Новости, статьи, обзоры

Аппетитный десерт – это красивое и вкусное завершение праздничного стола. И здесь как нельзя лучше подойдут шоколадные блинчики. А начинка из взбитых сливок и фруктов заставит Ваших гостей облизать пальчики. Рецепт блинов не такой и сложный. Чтобы приготовить тесто на блины возьмите:

1. Не слишком жирное молоко – 750 мл.
2. Пшеничная мука – 300 грамм.
3. Яйца – 3 штуки.
4. Какао-порошок – 1 столовая ложка с горкой.
5. Черный шоколад – 100 грамм. Только берите без орешков.
6. Сахарная пудра – 2 столовые ложки.
7. Подсолнечное масло, чтобы смазывать сковороду в процессе жарки.
Теперь продукты для начинки:
1. Густые сливки – пол литра.
2. Киви – 2 штучки.
3. Сахар – 2 столовые ложки.
4. Апельсин – 1 штука.
5. Клюква – 2 столовые ложки. По желанию можно добавить клубнику или малину.

Теперь начинаем готовить. Сначала следует подготовить водяную баню и растопить на ней черный шоколад. Можно для этой цели использовать и микроволновую печь. Только уровень мощности должен быть минимальный. В отдельной кастрюле подогреваем молоко, но не кипятим.
Теперь берем 300 мл теплого молока и добавляем его в подготовленный шоколад. Хорошенько вымешиваем, чтобы получилась однородная смесь.
В небольшой емкости взбиваем венчиком яйца, чтобы получилась пышная пена.
Просеиваем муку и добавляем в нее какао-порошок, а также сахарную пудру. Заливаем получившееся оставшимся молоком и вымешиваем.
В большой емкости нужно смешать все приготовленные смеси: молоко с шоколадом, взбитые яйца и муку с какао и молоком. Лучше всего залить все в блендер. Таким образом, смесь отлично перемешается. Оставить готовое тесто настояться где-то на 2 часа. А тем временем готовим нашу начинку.
Чистим киви и апельсин. Мелко нарезаем их, лучше всего кубиками. Взбиваем сливки с сахаром. Если этот процесс идет сложно и сливки не хотят взбиваться до однородности, то можно добавить немного загустителя. В готовую смесь высыпаем фрукты и перемешиваем. Отправляем все это в холодильник.
По истечению 2 часов достаем тесто и жарим из него блинчики. Ждем, пока они остынут.
На готовый блин выкладываем в центр немного начинки и аккуратненько заворачиваем в форме ролла. Готовые скрученные рулеты ставим в холодильник.
Перед тем, как подавать, нужно порезать их на кусочки. Можно полить сиропом, например, клубничным.

Екатерина Павлова, специально для Однополчан